新竹縣長北海道「美瑛選果」參訪

【記者 張建奎/竹縣 報導】

新竹縣長邱鏡淳率同農業處長邱世昌等縣府團隊,昨日在日本北海道知名的「美瑛選果」株式會社加藤‧正樹店舖課長的陪同下,用視覺,聽覺,嗅覺,味覺,觸覺等五感,體會「米其林」一星餐廳的過人之處。

邱縣長當場試吃,稱讚口感真的很新鮮,表示「美瑛選果」所有的食材都是當天現採,透過玻璃看到料理過程,餐廳的設計乾淨,清爽,讓消費者「看得到,吃得到,買得到。」推動綠金的成功經驗,值得新竹縣各農會的新農民市場及新瓦屋13好市集學習。

2007年創立的「美瑛選果」,獲選為米其林一星餐廳,店內劃分為選果市場-農產品販售區(如圖),選果工房-輕食區,以及ASPERGES餐廳。從販售當令蔬菜与加工產品,開發各式特色美食,將農產品的價值發揮到極致。