【記者 姜晴／竹市 報導】
市政府積極推動舊城區再生，除了「大同108舊城再生基地」吸引越來越多人返鄉創業，成立「東門青年基地」，也吸引十位青年加入創業行列，更透過「舊城廚房」冬、春季系列小旅行，帶領市民體驗在地好味道，其中由返鄉青年貝亞娟開設的「飽福」，主打販售熱壓吐司，一推出即受到年輕族群喜愛，替老市場注入全新活力。
位在東門市場巷弄內的「飽福」，店內布置各種木製桌椅及手寫菜單，一走進就能感受溫暖氣氛，「飽福」創辦人貝亞娟是在地新竹人，受到青年創業朋友啟發，毅然決然從台北返鄉創業，為何開設熱壓吐司專賣店，她表示之前跟友人到泰國時，在便利商店看到熱壓吐司商品，讓冰冷冷的吐司，經過機器壓過之後，成了暖呼呼的熱壓吐司，於105年6月正式返鄉步上創業路，她認為「只要腳踏實地的做，一定可以實現，別讓夢想只是夢想」。
「飽福」選用彰化豐樂牧場所出產的鮮乳，主打鮮奶都是由乳牛健康自然產出，讓乳牛在快樂、自由的環境下成長，另外紅茶所使用是日月潭的茶葉泡製而成，品質經過嚴格把關，店裡也販賣寄賣商品，不定期有小餅乾、蝶豆花、新竹在地雜誌等商品，讓民眾自由選購。
林智堅市長表示，年輕人願意返鄉，除了代表他們對這塊土地的珍惜，也代表新竹市是一個越來越適合生活、成家、留下來的城市。市府推動舊城區再生、發展香山等政策，讓許多在外地的年輕人回到新竹市，得到更好的發展，也讓從小在新竹市長大的孩子感受，原來「夢想不在他鄉，家鄉就充滿無限可能與希望。」
都發處表示，於105年10月與清大簽署合作意向書，在東門市場3樓成立「東門青年基地」，目前共有10位創業青年進駐，希望引入青年創意能量，賦予老市場全新樣貌，市府積極將閒置空間活化再利用，量身打造宣傳活動，吸引市民目光，讓更多人認同這個空間，市府也推出「舊城廚房」冬、春季系列小旅行活動，帶領市民體驗藏身在東門市場內的好味道，未來市府將投入資金改善硬體設施與系統性規畫，為青年提供更好的空間與資源，同時藉由青年的創意能量，為老市場賦予新生命。