捲起褲管彎腰親身體驗互助換工精神
秋收綠油稻田重現「台灣之美」 體會原鄉小農堅持
【記者 劉瑞娜／花蓮 報導】
不斷以阿美族文化及精神，進行創意行銷的米八六（Mipaliu）團隊，在三月上旬Alida葛鬱金節結束後，重新思考如何讓更多人，體會到食物本身的美好。民以食為天，花東又為稻米之鄉，順應台灣人喜愛米飯的飲食習慣，米八六團即將於本週日（10/21）推出「餐桌上的部落旅行」邀請大家捲起褲管，下田一同體驗，阿美族獨特的互助換工精神，並齊力於293坪的稻田上割出台灣島輪廓外觀，重現「台灣之美」。
餐桌上的部落旅行喚起阿美族初心
米八六執行長黃郁惠表示：「大家都知道米飯好吃，卻不知道粒粒皆辛苦背後的故事，如果可以讓更多人知道，每一粒米都得來不易，自然對食物的敬重就會提升，就不會產生無謂的浪費，這一點跟我們阿美族惜物愛物的精神是很相符的，也是我們不斷藉由每一次農事體驗活動所要傳達的。」而這場活動更籌備了超過三年，在這三年之中，更碰上了金鐘主廚陳耀忠，接續不斷的相挺系列活動，在這次的餐桌上的部落旅行，更獻上最精緻的原鄉料理，吃出食材本質的鮮美。
從產地到餐桌 「食」在好厲害
越好的食材，就不需過多的加工，從產地直送到餐桌，透過在地食材與故事，走入織羅部落的世界；餐食將以精采傳統舞蹈及說菜開場，並以獨特的「台灣彩繪米」拉開序幕，彩繪米由織羅部落所栽種，將白米及紅糯米進行創意擺盤，不管是視覺、或是口感上都極具特色；昔日阿美族人在溪邊工作時，利用手邊資源所想出的「石頭火鍋」，在這次活動也即將重現，將檳榔葉柄開頭處的葉梢摺疊成便當盒狀的鍋子盛裝，放入水菜、野菜、刺蔥、魚蝦及螃蟹等食材，採集秀姑巒溪邊麥飯石燒紅，再放入檳榔葉鍋子中加熱，馬上香味四溢。從前菜、主食到火鍋及茶點，濃淡交錯，層次豐富，不僅能體驗米八六精神（互助換工）以及分食文化的傳統，也得以認識阿美族的飲食文化，品嚐在地作物豐富又天然的獨特滋味。
捲起褲管彎腰體驗農事 綠油稻田重現「台灣之美」
除餐飲饗宴外，米八六團隊更將在腹地293坪的綠油稻田上，以精密的計算，透過雙手彎腰割稻，在田中央畫出一道道令人驚豔的完美弧線，最後形成台灣島的完美輪廓，出借該片田地的農主表示：「這片水田，曾經是齊柏林導演《看見台灣》紀錄片中稻田大腳印的所在地，當米八六團隊跟我提議這項活動後，二話不說我就出借了，一方面景仰齊導的精神，一方面也認同米八六團隊敬重這片天地的初心。」匯聚多元族群共同生活的織羅部落，隨處可見族群融合的軌跡，無論什麼種族或是來自何處，只要至此，都是部落的一份子，走入部落，部落Ina（媽媽）熱情的牽起大家的手，在一首首領唱答唱的傳統歌謠中，跳出美麗的舞步，用身心好好感受文化，將生活的煩悶一掃而盡。
【關於米八六】
米八六透過與春日國小合作，將部落經濟與人文結合，有系統的推動工作假期與部落旅遊，米八六小農更開發出以紅糯米、紫米、小米、糙米及白米…等五種不同顏色的米進行彩繪米創作，融合了部落年輕人的創意開發。同時部落也推廣種植具有傳統特色作物「葛鬱金」成為部落農事體驗主題，並延伸一系列農事體驗活動。