謝光明
從祁門走過,走過祁紅莊園，走過寧靜的茶園。
茶園的主人把一片普通的葉子製作成紅酒的顏色，打造成女王的氣質，品嘗出詩意的日子，讓世人為之側目，為之傾倒。
唐朝茶聖陸羽在《茶經》中記載：“歙州茶，且素質好。”這是一片能夠化腐朽為神奇的土地。能把腐爛發臭的鱖魚製作出風味獨特的上品菜肴，能把發酵變質的茶葉製作出馥郁醇厚的絕世紅茶。
平里鎮貴溪文橋一棟舊民居裡原撰有一聯：“做一等人忠臣孝子，為兩件事讀書耕田。”對聯是一位叫胡元龍的人寫的。胡元龍能文能武，算得上是個神童，小小年紀就被朝廷授予世襲把總一職，相當於今天的陸軍基層軍官，可統數百兵。若是今日，胡元龍保不准會保送軍校，前程似錦，從此離開祁門這個偏僻的窮山溝，去外面花花世界盡享榮華富貴。然而胡元龍是個奇人，亦早熟，一般人還懵懵懂懂時，他十八歲就把把總官職給辭掉了。而且他還告誡後代：“書可讀，官不可做。”這樣輕視功名利祿的性格隨便在哪朝哪代都算的上是可貴的。
胡元龍不願為官，然他滿腹才華卻不浪費。他把青春年少旺盛的精力用來在家鄉貴溪墾山種茶，籌建“日順”茶廠，創辦“儒信”茶行，請來甯州師傅舒立基實驗製作紅茶。製作紅茶需經過十幾道繁雜細緻的工序。鮮葉採摘來後，要萎凋、揉撚、發酵、烘焙製成毛茶，再從毛茶的基礎上經過毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、風選、揀剔、補火和清風。功夫不負有心人，1876年，胡元龍終於製作成功了色、香、味、型俱佳的上等紅茶，成為祁紅鼻祖。
胡元龍為人濟困扶危，重視教育。光緒30年（1904）他在平里倡議籌資創辦梅南學校，開祁門縣辦新學之先河。次年，祁門縣高等小學在其影響下成立。同時，他帶領鄉親開墾荒山千餘畝，用來種植茶葉、茶籽、毛竹和杉樹，使大夥收入大增，生活得到較大的改善。
祁紅的創始人還有西路的制茶人“陳光楷”、巴拿馬博覽會“祁紅”金獎組織人“陳郁齋”等人。在胡元龍製造成功紅茶這一年，黟縣人余臣在祁門曆口鄉也製作成功了一品紅茶。余幹臣試泡紅茶的那一刻，精神恍惚起來。因為那茶湯帶著金圈，紅豔透亮，滋味甘鮮醇厚，蘭花草與果香濃郁，還帶著絲絲蜜香。積沙成塔，有了眾多祁門人的努力才有了一茶紅天下的輝煌。1915年巴拿馬太平洋國際博覽會上，祁門紅茶一舉奪得一大兩金，即獲得一枚甲等大獎章，兩枚丙等金質獎章，從而使祁紅風靡世界，引起轟動。作為代表性的人物，胡元龍與祁門紅茶便緊緊的聯繫在一起。
胡元龍走了，但他把紅茶的靈魂留了下來，留在祁門。留在牯牛降的大山深處。留在祁紅莊園。
“茶類隱，酒類俠”。午後醒來，幽窗獨坐，沏上一杯祁元紅，靜對空山新雨，心平如鏡，世事如景。《老子》曰：“不爭，故天下莫能與之爭。”當初，胡元龍若是一心要爭取那榮華富貴、功名利祿，世上可能就少了一款紅茶。由是，喝紅茶，即如參禪。而祁元紅擁有禪的味道和意境。林清玄先生說：“茶味禪味，味味一味；詩心佛心，心心相印。”“茶的最高境界是天人合一。”
茶能消俗，喝紅茶，終喝出淡泊名利、恬靜自然的禪茶一味，喝出人生無言的哲學。
《冷廬雜識》記載乾隆帝“遇佳雪，必收取，以松實、梅英、佛手烹茶，謂之三清。”西湖龍井虎跑水，好茶需要好水沖泡。牯牛降至清至純的的山泉水配上祁元紅茶，是一種不能言語的境界。
走過祁門，不妨停下來，靜下來，品一杯祁元紅，參一杯禪茶，看一種人生。
從祁門走過，走過祁紅莊園的寧靜。