【記者 張建奎／竹市 報導】
為宣導民眾食品衛生安全與健康，市衛生局昨日與境福里社區發展協會，在福林里活動中心，舉辦「食品過氧化氫殘留簡易檢驗」示範活動。副市長沈慧虹、議員黃美慧、吳青山共同出席，向民眾示範食品過氧化氫殘留簡易檢驗，推廣食材選擇的正確觀念，教導民眾可透過簡易DIY過氧化氫檢驗的方法，為自己及家人的食品安全把關，避免吃到不必要的過氧化氫殘留物。
沈慧虹副市長表示，市長林智堅重視民眾食品安全，期盼藉由食品過氧化氫殘留簡易檢驗活動，傳遞民眾正確選購食材的觀念，不要認為食品色澤過於鮮艷或者顏色白就是新鮮的食材，應以食物本色為選擇考量，如果外觀偏離傳統色澤太多的食品，可能有使用外來添加物處理，要提高警覺。配合中元及中秋佳節來臨，市府持續為市售食品安全衛生把關， 讓市民都能食的安心健康。
衛生局表示，「過氧化氫」俗稱「雙氧水」，具有殺菌、漂白功能。常見添加過氧化氫的食物有麵腸、豆干、麵條、烏龍麵、米苔目、豆皮、豆絲、魚丸、脆丸、魚板、魚捲、魷魚絲、魚肉塊、吻仔魚、蓮子…等。業者在食品中添加過氧化氫不但可以延長存放時間，又可以讓食品賣相看起來白晰、鮮豔。但民眾吃下肚將有害健康，甚至會引起噁心、嘔吐、腹瀉、頭痛，亦可能造成皮膚、眼睛及腸胃道的腐蝕性傷害，長期食用更可能導致癌症之危險。
昨日活動特製作硫酸鈦溶液簡易試劑以測試過氧化氫殘留，且配製含與不含過氧化氫的食品，讓民眾比較漂白過的食材所呈現的色澤；現場示範及教導簡易檢驗方法並教導民眾如何分辨含過氧化氫殘留之食品（如圖）。提醒民眾，如自行檢測發現有檢驗出不合格產品時，可將購買資訊提供給衛生局，由衛生局派員進一步抽查檢驗。
中秋佳節即將來臨，提醒民眾選擇烤肉用的食材，要注意選擇保有原色的食品較佳，另外衛生局及香山、北區、東區三區衛生所皆有提供民眾免費過氧化氫簡易檢驗試劑，歡迎民眾索取使用。