【記者 徐慧明／台北 報導】
成熟小麥一片金黃
近年來極端天氣頻仍發生導致作物嚴重減產，其中秋冬季旱作小麥也深受雨害(濕害)影響。行政院農業委員會臺中區農業改良場研究指出，農民於11月中旬播種小麥，輔以田區開溝排水，可降低生育初期及成熟期的濕害影響，將有助於穩定小麥產量，確保農民收益。
臺中場表示，小麥為喜濕忌浸的雜糧作物，栽培期間最忌浸水，其中又以播種至幼苗期最為敏感，播種初期若遇浸水，種子發芽率下降；成熟期倘遇連續降雨，則導致穗上發芽，榖粒澱粉特性被破壞，而無法供作烘焙使用。為避免小麥面臨濕害的問題，臺中場分別於10月中旬、11月中旬及12月中旬進行播種期試驗，發現11月中旬為小麥最適播種期，此時連續降雨情形較少發生，同時配合田區開設環溝幫助排水，有利於小麥萌芽生長，翌年3月中下旬即可採收，亦可避免成熟期梅雨危害，每公頃平均產量將可達3,000公斤以上；反觀10月中旬播種的小麥，生育初期易遇濕害影響，減產可達15-20%，嚴重時可能需重新播種；若延後至12月中旬播種，產量雖無太大改變，但成熟期較易遇上梅雨，造成小麥穗上發芽，使麵粉品質下降，進而影響農民收益。
臺中場呼籲，臺灣地處亞熱帶地區，已屬全球小麥栽培區域最南界限，藉由適時播種及田區開溝幫助排水，將減少濕害對小麥的影響，有助於穩定小麥產量，確保農民收益，讓更多國人嘗到道地的臺灣小麥加工產品。