【記者 戴英薇／東港 報導】 臺灣美食的發展多年來與時俱進、創造話題、引領潮流，為均衡南北美食文化的多元發展，並深刻展現南臺灣(高雄、臺南、屏東、嘉義、澎湖)美食魅力，由交通部觀光局輔導中華美食交流協會舉辦的第一屆「2016海洋美食節」，將於12月16日～18日三天自上午9:30至下午17:00在高雄展覽館S2區(高雄市前鎮區成功二路39號)盛大開展。
為宣傳第一屆美食節活動，交通部觀光局蔡主任秘書、大鵬灣風景管理處長許主龍、屏縣府觀傳處副處長黃國維等貴賓均出席今(12)日上午在屏東佳珍海產餐廳舉辦的媒體座談會。
觀光局蔡主秘表示，此次的觀光是採蓄意行銷方式，涵蓋、北、中、南、東，觀光客共要來5次才可玩遍台灣，東港的區域產品特色、如櫻花蝦、虱目魚、黑鮪魚、龍膽石斑等海鮮限定品經過師傅料理加上大專院校的研發與創新後，更有機會躍上國際舞台，二年舉辦一次之美食節活動將結合旅行社把美食加旅遊賣至國外，因而在地要創造出唯一的食品，且要來到此地才可吃到，如此一來讓師傅料理達人與學校經由美食節活動的舞台來使廚藝更為精進，同時讓此第一屆的活動打響知名度。
鵬管處許處長指出，希望第一屆的舉辦有拋磚引玉的成效，南臺灣的海食文化很有特色，對於16～18日3天在高雄展覽館展出比較期許的是讓來參展的民眾皆可有心動不如馬上行動的想法，並期望第一屆的舉辦有拋磚引玉的成效，打響南臺灣道地海食的知名度並落實美食文化傳承。觀傳處黃副處長也為此次活動下了一個三好一公道的標題：三好即是料理實在、食材新鮮、師傅達人，一公道則是價錢公道，歡迎大家來品嘗南台灣海鮮美食。
本屆活動特融入傳統與創新，共規劃7大展區，主題館「戀戀臺灣鱻味館」以南臺灣5縣市盛產的海鮮設計百道佳餚，與民眾一同感受生猛活跳的美食饗宴；認識在地食材的「廚藝教室」，每天於現場購買門票前100名觀眾享有現撈鮮魚赤身秀的品嚐券；集合南臺50家餐廳飯店、食品食材及伴手禮的「美食薈萃區」，讓觀眾享好康優惠；「古早味小吃區」不用辛苦趴趴走，即可輕鬆吃遍南臺灣知名小吃；讓民眾感受年輕活力的「校園傳承區」，展現南臺灣高中職、大專院校餐飲相關科系的餐飲技藝；「鱻旅南臺美食館」讓您體驗高雄市、臺南市、屏東縣、嘉義縣、大鵬灣及雲嘉南濱海國家風景區等地方特色美食及美景；「澎湖繽紛美味館」體驗澎湖豐富海鮮美味和自然美景。
本次美食節將呈現2016海洋美食節的縮影，包括「戀戀臺灣鱻味主題館」屏東佳珍海產餐廳老闆蕭受發先生以龍虎斑(屏東佳冬)現場表演「梅香果虎斑」及蕭友澤師傅以櫻花蝦(屏東東港)重現東港老菜「蜂巢櫻花蝦」，還有高雄知名外燴名廚李建興以龍膽石斑用豬油網包裹後油炸(高雄永安)展示外酥內軟的「龍膽魚捲」又名「網住在的的心」；駱進漢推出川味泡菜元素的「酸湯魚龍膽石斑」，「廚藝教室」由嘉義稻江科技暨管理學院吳文智老師以嘉義東石虱目魚、白蝦、蛤及太保有機米等，烹製濃濃家鄉味的「嘉鄉風味飯」；「校園傳承」由正修科技大學劉文得老師以「魚雁往返」為題的蔬果雕，用地瓜呈現淡水鯉魚、胡蘿蔔雕刻熱帶魚、白蘿蔔雕刻雁、芋頭呈現海浪；「古早味小吃區」則有來自臺南知名小吃「台南阿輝炒鱔魚」的鱔魚意麵及「西井村蜂蜜滷味」的滷豬腳等，邀請饕客們來嚐鱻!
圖一：蔡主秘、許處長、黃副處長等貴賓出席媒體座談會。
圖二：左起許處長、郭理事長、蕭老闆與蔡主秘展示新鮮鮪魚生魚片。
圖三：殺魚達人現場示範殺魚秀。
圖四：佳珍老闆蕭受發向與會來賓介紹黃鰭鮪魚。（記者戴英薇攝）