【記者 王承綸／高雄 報導】
2019高雄國際食品展將於24日開幕，高雄巿政府海洋局與國立高雄餐旅大學共同舉辦「國際名廚廚藝交流研習會」，特別邀請國際餐飲權威世界廚師聯合會（World Association of Chefs’ Societies，WACS）成員的新加坡名廚Tay Kiat Hwee,Douglas進行廚藝示範交流，期未來學子廚師能有更開闊的國際視野、精湛廚藝將高雄漁農產品發揚光大，賦予「高雄海味」更豐富多元的味蕾饗宴。
高雄餐旅大學表示，希望藉由講師的豐富經驗增進學生的專業知識，提昇參與國際競賽必備的廚藝技能。海洋局局長趙紹廉也表示，透過這次國際廚藝交流讓未來的學子廚師除了能精進廚藝，精確掌握國際廚藝競賽技能外，更能將高雄在地水產食材與廚藝結合，賦予「高雄海味」更豐富多元的味蕾饗宴。
Tay Kiat Hwee,Douglas主廚除了分享對料理的熱情與參加國際廚藝競賽的經驗外，現場以凱亞養殖場的無毒金目鱸魚及鮪軒公司的超低溫鮪魚肚，分別做出兩道美味料理，創新的烹飪手法、美味的視覺饗宴，讓在場學子大開眼界、讚嘆不已！
來自新加坡的Tay Kiat Hwee,Douglas主廚，16歲起就精通烹飪工藝，與來自世界各地的名廚一起工作，30歲前已榮獲多項全球烹飪比賽殊榮，包括烹飪奧林匹克運動會和西澳海洋文化節獲得了金牌和榮譽，以他為行政主廚的聖淘沙名勝世界（Osia）餐廳，在2017年被新加坡米其林指南評為一星餐廳。
2019年高雄國際食品展」將於10月24至27日在高雄展覽館登場，海洋局特別邀請Tay Kiat Hwee Douglas主廚，在26日下午1點出席「米其林名廚料理秀」，歡迎喜愛高雄海味料理的朋友到場(高雄海味專區)共襄盛舉，更多好康優惠資訊請上Facebook「高雄海味地圖」粉絲專頁（https://www.facebook.com/kaohsiungoceanmap）查詢。
圖：「國際名廚廚藝交流研習會」與高餐學生合影，Douglas_Tay(左)與趙紹廉局長(右)一同示範鮪魚料理。（記者王承綸／攝）